lapin au cidre .

emps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 lapin coupé
- 4 oignons
- 3 gousses d'ail
- 200 g de lard fumé en lardons
- 300 g de champignons émincés
- 60 g de beurre
- 50 cl de cidre sec
- 1 cuillère à café rase de farine
- sel, poivre

Préparation de la recette :

Couper le lapin en morceaux, hachez l'ail et l'oignon.
Faire revenir les lardons et l'oignon dans le beurre puis les ôter du feu.
Dorer le lapin sur toutes les faces.
Faire fondre les champignons avec l'ail, ajouter le lapin, les lardons et l'oignon.
Saupoudrer de farine et verser le cidre.
Couvrir et cuire 1 heure.